
Ekosystémům hrozí kolaps. Potravinový systém v čele s rozsáhlým chovem je hlavním viníkem. 15 tisíc vědců podepsalo Varování lidstvu, ve kterém vyzývají ke změně stravy na převážně rostlinnou. Roku 2026 vědci vyhlašují planetární nouzový stav a volají po rostlinné stravě. Je nejvyšší čas zavádět vědou podporovaná opatření. Desítky univerzit tak již učinily.
Rozsáhlý chov je zodpovědný za ztrátu biodiverzity, degradaci půdy, odlesňování, nedostatek a znečištění vody, znečištění ovzduší a výrazně přispívá ke změně klimatu (FAO, 2006). Každé jídlo podané na UHK buď prohlubuje ekologickou krizi, nebo přispívá k jejímu řešení.
Nabídka stravy na univerzitě je v rukou UHK. UHK se zavázala snižovat dopady univerzity na životní prostředí. Přechod na rostlinnou nabídku je jedním z nejvlivnějších způsobů, jak tento slib skutečně naplnit.
Univerzita Štýrský Hradec přešla na zcela rostlinné stravování. Edinburská univerzita dosáhla rostlinných 70 % — a UHK je na řadě!
Your signature goes directly to the University administration. Every name counts. We're 96 away from our goal.